Con la llegada del calor, las terrazas inundan Madrid y apetece saborear nuestros platos preferidos al aire libre y, si es posible, rodeado de plantas y naturaleza.
Os presentamos las distintas opciones para disfrutar de la gastronomía esta primavera-verano.
LA CAÑADA: la terraza para comerte a bocados un atardecer de ensueño.
El restaurante enciende un año más sus brasas para disfrutar de los sabores más veraniegos de la gastronomía española.
Ubicada en el municipio de Boadilla del Monte, La Cañada reabre su espectacular terraza rodeada de naturaleza donde se podrá degustar carnes, verduras y pescados a la brasa. Sus características vistas a la Sierra de Madrid harán que el comensal vea uno de los atardeceres de verano más idílicos de la capital.
En las noches de verano incorpora una carta más ligera de raciones y tapas, donde destaca la ensaladilla Wamba, el solomillo con brie o con cebolla caramelizada, los calamares del campo y las berenjenas fritas con miel.
Para los amantes de la carne y del pescado, lo más solicitado es el steak tartare, el cachopo asturiano con jamón ibérico y queso manchego, o el solomillo de vaca vieja. Entre los pescados destacamos el tartar de atún sobre cama de aguacate, los bocaditos de merluza o el pulpo a feira con espuma de patatas.
La Cañada: Ctra. M-501 Km 2,5. 28660 Boadilla del Monte, Madrid. T. 916 331 283. Ticket medio: 40 €. http://www.restaurantelacanada.com/
LA CASA DE CRISTAL, un coqueto oasis urbano
En el corazón madrileño del barrio Chamartín, se encuentra La Casa de Cristal, una terraza llena de luz y color que se convierte en el escenario perfecto para degustar el mejor producto con recetas actualizadas de la cocina española.
Un perfecto oasis urbano donde el comensal disfrutará de la de paz de su luminosa y ajardinada terraza. Un entorno acogedor, íntimo y coqueto.
Para compartir destacamos la tempura de langostinos con salsa de Kimuchi y las albóndigas de rabo de toro en su salsa con dados de patata. Del mar el tartar de salmón con huevo a baja temperatura y la merluza del cantábrico. Y de la tierra el lomo de vaca vieja premium fileteado o los raviolis de rabo y foie.
La Casa de Cristal: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid. T. 912 04 24 25. Ticket medio: 35€. http://www.restaurantelacasadecristal.com/
EL BUND, la magia de un jardín de Suzhou
El Bund es uno de los restaurantes pioneros de la gastronomía china en Madrid, ofreciendo especialidades culinarias tradicionales de las principales regiones del gigante asiático.
Su estilo decorativo recrea el ambiente de las antiguas casas coloniales del barrio El Bund en Shanghái.
En verano las protagonistas son sus tres terrazas, ambientadas en un jardín de Suzhou. Un espacio lleno de magia para disfrutar al aire libre de la cocina china ancestral.
En su oferta destacamos la gran variedad de dim sum artesanales como los jiaozi, de base crujiente y masa tierna, y el jugoso xiaolongbao de cerdo ibérico, pollo o ternera, preferido por los más pequeños.
Pero el popular pato laqueado de Pekín es sin duda uno de sus platos estrella. Se sirve con tortillas de trigo elaboradas diariamente y verduras frescas. Se acompaña con una salsa hoisin personalizada por el chef que le añade su toque secreto.
A los platos tradicionales de su carta como el buey de mar a la sichuanesa o la cazuela cantonesa de marisco, cada temporada añade especialidades como el rodaballo con forma de barco o el bacalao al estilo de Shanghai.
Una amplia y atractiva carta de gin tónics hará que se alargue la sobremesa.
El Bund: C/ Arturo Baldasano 22, 28044 Madrid. T. 91 115 18 13. Ticket medio: 40€. https://www.elbund.com/
El viaje gastronómico de KÖKÖCHIN
Kököchin es un espacio donde disfrutar de la alta gastronomía china lleno de rincones asombrosos, que hará que el comensal se transporte al Lejano Oriente sin salir de Madrid.
El restaurante de alta gastronomía china, describe el alma viajera de la princesa de Mongolia y Marco Polo por la Ruta de la Seda, ocho siglos atrás. Un apasionante viaje de exóticos lugares y nuevos sabores.
China, Mongolia, Vietnam, la antigua Ceilán, India y Persia son los enclaves de la ruta de Kököchin.
En su carta el cliente podrá encontrar especialidades de Cantón, Sichuan, Shanghái y Pekín. Alcanzan su más alta expresión en platos como: el cangrejo frito al estilo Hong Kong, el solomillo frito a la sichuanesa, el pato crujiente a la shanghainesa o la anguila tankao, sin olvidar los saludables bowls tsukiji y burma de atún y salmón.
El punto dulce lo ponen sus originales postres como los mochis caseros de coco o de mango, el Framboiser con helado de vainilla y merengue, la trufa de sake o los pastelitos horneados de calabaza.
Kököchin: Camino de la Zarzuela, 21, 28023 Madrid. T. 913 60 65 61. Ticket medio: 45€. https://www.kokochin.es/
Más información y gestión de entrevistas: Laura García-Morey
laura@coiracomunicacion.com / Tef,+34 653 673 366
Coira Comunicación:
C/ Castelló 50, 3ºDcha 28001 Madrid – www.coiracomunicacion.com
